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鳇鱼怎么吃 鳇鱼的家常做法推荐

  鳇鱼被誉为“淡水鱼之王”。其全身是宝,肉厚刺少,味美而鲜,唇制鱼唇,骨制鱼骨,鳔制鱼肚,鳍制鱼翅,鱼料制酱,皆为水产珍品。那么鳇鱼怎么做才好吃呢?下面小编就大家推荐几道鳇鱼的家常做法吧!

  1、用毛巾垫着,抓住鱼的尾巴,用刀轻刮鱼身,就能把鱼身上的粘液都去掉,然后在鱼身上割口,这样做一是方面装盘,另一方面也是为了蒸透和入味;用刀轻刮鱼身,去掉粘液

  2、要准备一碗腌料,用几瓣蒜,一片姜和一点葱花,放在碗里捣碎碎的,出汁,然后涂在鱼的身上,尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里;

  5、锅里放一些食用油,等油热的时候放几粒花椒进去爆香;切几根细细的葱丝,备用;

  6、等鱼出锅的时候,在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油,把切好的葱丝放在鱼身上,趁着做好的花椒油很热的时候,全部淋在鱼身上即可。

  【材料】原料:鳇鱼净鱼肉。 辅料:泡发冬菇、柿子椒、红彩椒、绿豆芽、胡萝卜。 调味:水淀粉、盐、酱油、香油。

  4、红彩椒、柿子椒去蒂、籽,洗净切丝;绿豆芽掐头去尾,洗净沥干;胡萝卜去皮洗净切丝。

  【材料】长江鳇鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉

  3、 在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底,放上腌渍好的长江鳇鱼,入烤箱120度烤5分钟。

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